過（guò）冷水：凝水成冰

 　　在武俠小（xiǎo）說（shuō）中有“寒（hán）冰（bīng）掌"“寒霜指"等武功，可以使酒或（huò）水（shuǐ）瞬間凝結成（chéng）冰。在現實中當然不存在這種武功，不過在一些特殊的情況下，我們是可以實現類似效果（guǒ）的，就像（xiàng）上圖那樣（yàng）。來看（kàn）看這是怎麽實現的吧。

　　實驗原理：結晶過程需要一些凝結核的引發。當純淨的水放在光（guāng）滑潔淨的容器中冷凍時，由於凝結核的缺乏，可以在低（dī）於凝固點之後依然保持液態，形成過冷水，而當過（guò）冷水受到擾動、凝結（jié）核引入之後，結晶就會迅速發生。

　　相關介紹（shào）：事實（shí）上，人工降雨的關鍵就是往（wǎng）“過冷雲"裏（lǐ）加點凝（níng）結（jié）核。

　　危險程度：很（hěn）低。居家物理實驗好選擇，記得要用純淨水。

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